Fermentos civilizadores: comer pan con levadura de 4.500 años by Nicolás Boullosa on August 13, 2019 Podemos imaginar la escena: una familia se dispone a realizar su alimento de la jornada, consistente en una mezcla de …
Ambiente, genética, microbios: probióticos en salud y ánimo by Nicolás Boullosa on April 21, 2015 Hay 10 veces más microbios en nuestro cuerpo que células humanas, y la relación simbiótica de estos microorganismos con su …
Adolescencia, comida, sedentarismo y flora intestinal by Nicolás Boullosa on August 9, 2010 Desde hace poco más de dos semanas, actualizamos *faircompanies desde la localidad de montaña de Sun Valley, en Idaho. La …
