Civilización fermentada: levadura, tipos de queso y cultura by Nicolás Boullosa on June 7, 2018 Hace un tiempo, un periodista cuyo trabajo sigo y aprecio, al hacer periodismo pese a escribir sobre tecnología (pues la …
Alimentos fermentados caseros: sabor, nutrición, economía by Nicolás Boullosa on April 18, 2013 “Pan. Queso. Vino. Cerveza. Café. Chocolate. La mayoría de la gente consume a diario alimentos y bebidas fermentadas. Durante milenios, …