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El retorno de cosechas olvidadas: clima, nutrición, autonomía by Nicolás Boullosa on August 23, 2018 Cuatro cosechas —trigo, maíz, arroz y soja— acaparan el consumo alimentario. Su ascenso supuso la reducción de hambrunas y crisis …
Edificios semienterrados: beneficios de la inercia térmica by Nicolás Boullosa on February 20, 2013 Se trate de viviendas o invernaderos, los edificios parcialmente enterrados se benefician de la constancia térmica, energía y refrigeración de …
¿Locávoro y/o vegetariano? Sobre dilemas alimentarios by Nicolás Boullosa on July 5, 2011 Hace unos días, el ensayista Andrew Winston exponía en Harvard Business Review que comer menos carne es más efectivo que una …
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Un pionero que quiere reinventar el modo en que cultivamos by Nicolás Boullosa on October 27, 2009 ¿Puede la solución para crear una agricultura sostenible y capaz de abastecer al planeta sin destruirlo partir de las grandes …
