Alimentos: cómo sortear el fraude en etiquetado y condimentos by Nicolás Boullosa on September 21, 2016 “[Alimento X] de la mejor calidad; puede contener trazas de [otros alimentos de la misma categoría]”. “Mezcla de mieles procedentes …
¿Fin de la comida? Soylent, batido-tech con todo lo esencial by Nicolás Boullosa on November 4, 2014 ¿Puede una dieta diseñarse como el software para ser más simple, sana y asequible? ¿Se puede cacharrear con diferentes “versiones” …
Ni dieta actual ni paleodieta: cocinar y fermentar uno mismo by Nicolás Boullosa on January 22, 2014 La dieta paleolítica o “paleodieta” propugna comer más como nuestros antepasados cazadores-recolectores: carne y plantas que no perdieron nutrientes en …
Apicultura urbana: 10 colmenas para producir miel en casa by Nicolás Boullosa on April 19, 2012 Las abejas melíferas han hallado un refugio inesperado ante el descenso de sus poblaciones en su hábitat tradicional: la ciudad, …
Fast Food Nation (Eric Schlosser): vigencia 10 años después by Nicolás Boullosa on March 14, 2012 Más de una década después de ser publicado, el contenido de Fast Food Nation, de Eric Schlosser, sigue vigente, enriqueciendo …
Permacultura: más allá del jardín by faircompanies on November 15, 2007 El movimiento se ha extendido desde el diseño agrario a una manera de construir hogares y comunidades que se autoabastecen. …
Tendencias: tener un huerto en el balcón, cada vez más fácil by Nicolás Boullosa on November 7, 2007 Se requiere muy poco (horas de sol, riego, abono, cuidado regular). A cambio, ofrece relajación, puede fortalecer las relaciones familiares …
Consejos para localizar y reconocer los alimentos locales by Nicolás Boullosa on October 11, 2007 Comprar alimentos locales es cada vez más fácil gracias a iniciativas -surgidas espontáneamente y sin apoyo oficial- que abogan por …
Slow Food, luchando contra la estandarización del gusto by faircompanies on March 20, 2007 El movimiento Slow Food se opone a la estandarización del gusto culinario y promueve una filosofía del gusto “sin prisas”, …
Sobre la asociación de agricultura orgánica IFOAM by faircompanies on February 2, 2007 La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica es una organización agraria internacional que pretende liderar, unir y apoyar al …
