Somos nuestro estilo de vida (y el de nuestros progenitores) by Nicolás Boullosa on December 24, 2013 Antes de la educación y la voluntad del individuo, está la herencia determinista: la composición genética, que hasta hace poco …
"Paleodieta": comida y metabolismo de cazadores-recolectores by Nicolás Boullosa on July 11, 2013 Las aventuras del joven buscavidas Christopher McCandless, recreadas por Jon Krakauer y Sean Penn en un libro y una película sobre …
Elogio de la regularidad: por qué ejercitarse alarga la vida by Nicolás Boullosa on November 22, 2012 La gente activa vive más y mejor que la sedentaria, certifican décadas de estudios en todo el mundo; se desconoce, …
Cafeína, antioxidantes, tradición: los efectos de té y café by Nicolás Boullosa on September 11, 2012 El té y el café extienden su uso por sus propiedades estimulantes y supuestos efectos saludables -a diferencia de las …
Ventajas de comer mejor: es más sano, cuesta menos by Nicolás Boullosa on May 17, 2012 Existe el mito de que la alimentación poco saludable (“patrón de dieta occidental“: exceso azúcares refinados como la fructosa, grasas …
Fast Food Nation (Eric Schlosser): vigencia 10 años después by Nicolás Boullosa on March 14, 2012 Más de una década después de ser publicado, el contenido de Fast Food Nation, de Eric Schlosser, sigue vigente, enriqueciendo …
Actitudes contagiosas: la felicidad colaborativa (estudios) by Nicolás Boullosa on March 8, 2012 Leemos sobre el ascenso de la colaboración en las redes sociales. ¿Y si el bienestar y la felicidad se extendieran …
Frugalidad plena: diseñados para sacar partido de la escasez by Nicolás Boullosa on November 24, 2011 En las últimas décadas, la escasez y la frugalidad han adquirido connotaciones negativas. Denotan sacrificio, esfuerzo, planificación para no padecer …
Cómo la oferta alimentaria condiciona nuestra salud by Nicolás Boullosa on November 2, 2011 El tamaño y características del espacio de trabajo -sea una cabaña o una habitación- influye sobre las ideas y condiciona …
Entomofagia: la carne de insecto podría ser la nueva ternera by Nicolás Boullosa on September 13, 2011 Comer insectos es el nuevo reclamo culinario de muchos restaurantes por su concentración de proteínas, carácter saludable y escaso impacto …
