Alimentos: cómo sortear el fraude en etiquetado y condimentos by Nicolás Boullosa on September 21, 2016 “[Alimento X] de la mejor calidad; puede contener trazas de [otros alimentos de la misma categoría]”. “Mezcla de mieles procedentes …
Futuro alimentario: de semillas ancestrales a comida impresa by Nicolás Boullosa on September 23, 2015 Las teorías maltusianistas han errado una y otra vez en sus predicciones al realizar modelos matemáticos que no tenían en …
Biointensive mini-farming: grow more food in less space by Kirsten Dirksen on November 13, 2012 With just one-tenth of an acre of space, it’s possible to grow your entire diet, claims a Northern California gardening …
Alimentar al mundo: mitos, medias verdades e informes by Nicolás Boullosa on January 25, 2011 Hace un par de años, un reputado economista estadounidense comentó en una charla a la que acudía, durante un campus …
Heirlooms, hybrids, non-GMO corn & breast of Venus tomatoes by Kirsten Dirksen on December 1, 2010 Heirloom vegetables are big at farmer’s markets, popular among backyard gardeners and now they can even be found in supermarkets, …
Las necesarias herejías del ecologismo, según Stewart Brand by Nicolás Boullosa on November 3, 2009 Independientemente de la acogida de su último libro, Stewart Brand mantiene una profunda influencia sobre el ecologismo y la informática …
Green Thumb Farm: 4 centuries local, 4 decades organic by Kirsten Dirksen on May 30, 2009 It’s one of America’s oldest family farms. The Raymond Halsey’s have run Green Thumb Farm in Water Mill, New York …
Fashion guide II: greenest fabrics by Kirsten Dirksen on March 12, 2008 Put a bit of hemp in a shirt and call it eco-fashion, but is it? Beyond the hype of alternative …
