Mejorar la calidad del aire, nueva Frontera del bienestar by Nicolás Boullosa on May 15, 2019 La repentina popularidad de una destinación puede transformar la experiencia de visitarla. Hace unos días, un periodista estadounidense bromeaba: «Yo …
Kimchi y chucrut: sincretismo de un mismo alimento fermentado by Nicolás Boullosa on October 4, 2018 En la carrera ancestral de nuestra especie por desplazarse continuamente transportando un mínimo de alimentos para la supervivencia, nos hemos …
Guerras del azúcar: regular la causa del síndrome metabólico by Nicolás Boullosa on January 11, 2017 Azúcar. No hay mejor manera de conocer el auténtico poder de este condimento que observando su efecto sobre cualquier bebé: …
Ambiente, genética, microbios: probióticos en salud y ánimo by Nicolás Boullosa on April 21, 2015 Hay 10 veces más microbios en nuestro cuerpo que células humanas, y la relación simbiótica de estos microorganismos con su …
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¿Somos ecosistemas andantes? Elogio de nuestros microbios by Nicolás Boullosa on August 14, 2012 Los 100 billones de bacterias viven en el cuerpo de una persona sana mantienen parte de su diversidad ancestral, aunque …
Escritorios elevados: trabajar de pie contra el sedentarismo by Nicolás Boullosa on June 5, 2012 Los escritorios de pie son el nuevo símbolo de estatus en Silicon Valley. También se extiende su uso entre quienes trabajan varias …
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