Uso de fermentos, bacterias y tierra contra males “modernos” by Nicolás Boullosa on August 20, 2017 El aumento de alergias y asma en las últimas décadas se debería, según la hipótesis de la higiene, a la …
Dieta alimentaria e informativa condicionan nuestra memoria by Nicolás Boullosa on November 2, 2016 El estilo de vida condiciona tanto estado físico como salud mental, pero, ¿hasta qué punto? ¿Puede la incontinencia tanto en el …
Alimentos: cómo sortear el fraude en etiquetado y condimentos by Nicolás Boullosa on September 21, 2016 “[Alimento X] de la mejor calidad; puede contener trazas de [otros alimentos de la misma categoría]”. “Mezcla de mieles procedentes …
Fin de la barra libre para la "soda": ¿el nuevo tabaquismo? by Nicolás Boullosa on October 7, 2015 Ensayos, reportajes y campañas informativas reducen por primera vez el consumo de bebidas carbonatadas en Estados Unidos, hasta el punto …
Escritorios de pie: ¿moda o antídoto contra el sedentarismo? by Nicolás Boullosa on April 28, 2015 Escuelas, oficinas y oficinas domésticas dirimen si trabajar de pie ante el escritorio mejora la tonalidad física y el rendimiento …
Obesidad como nueva malnutrición: dieta global y sus riesgos by Nicolás Boullosa on November 25, 2014 Por primera vez en la historia, la población mundial con sobrepeso u obesa supera a la malnutrida y, si bien …
Elogio de la regularidad: por qué ejercitarse alarga la vida by Nicolás Boullosa on November 22, 2012 La gente activa vive más y mejor que la sedentaria, certifican décadas de estudios en todo el mundo; se desconoce, …
Cafeína, antioxidantes, tradición: los efectos de té y café by Nicolás Boullosa on September 11, 2012 El té y el café extienden su uso por sus propiedades estimulantes y supuestos efectos saludables -a diferencia de las …
Ventajas de comer mejor: es más sano, cuesta menos by Nicolás Boullosa on May 17, 2012 Existe el mito de que la alimentación poco saludable (“patrón de dieta occidental“: exceso azúcares refinados como la fructosa, grasas …
Fast Food Nation (Eric Schlosser): vigencia 10 años después by Nicolás Boullosa on March 14, 2012 Más de una década después de ser publicado, el contenido de Fast Food Nation, de Eric Schlosser, sigue vigente, enriqueciendo …
