Superbacterias: proyecto global de proteger los antibióticos by Nicolás Boullosa on November 26, 2013 La era de los antibióticos, que ha coincidido con la época de mayor prosperidad de la historia, amenaza con acabar …
10 superalimentos en grano pequeño: quínoa, chía, linaza… by Nicolás Boullosa on August 16, 2013 Varios granos pequeños y desconocidos aumentan su popularidad debido a sus propiedades: pocas calorías, mucha proteína (a menudo, proteínas completas) …
Saber comer: ensayos gastronómicos en la era del sobrepeso by Nicolás Boullosa on June 26, 2013 Según el autor Michael Pollan, se habla más que nunca de nutrición y gastronomía; paradójicamente, pasamos menos tiempo cocinando. El auge …
Dugout shelters & pit-houses: benefits of thermal inertia by Nicolás Boullosa on May 31, 2013 Whether in homes or greenhouses, partially buried buildings (pit-houses, dugout shelters) benefit from thermal stability and the heating and cooling …
Ciencia de la comida adictiva y responsabilidad individual by Nicolás Boullosa on March 7, 2013 Un nuevo ensayo, Salt Sugar Fat, completa la historia sobre cómo la falta de responsabilidad individual, el desconocimiento público del …
Edificios semienterrados: beneficios de la inercia térmica by Nicolás Boullosa on February 20, 2013 Se trate de viviendas o invernaderos, los edificios parcialmente enterrados se benefician de la constancia térmica, energía y refrigeración de …
Estancias dentro de habitaciones o mini espacios para crear by Nicolás Boullosa on September 26, 2012 ¿Es posible reproducir el eco de libertad, autosuficiencia e introspección creativa de cabañas de escritor y casas pequeñas en el …
Cafeína, antioxidantes, tradición: los efectos de té y café by Nicolás Boullosa on September 11, 2012 El té y el café extienden su uso por sus propiedades estimulantes y supuestos efectos saludables -a diferencia de las …
Nuevas élites: cultura omnívora, emprendedora, saludable by Nicolás Boullosa on July 17, 2012 Cuando millones de personas en los países emergentes ejercen el poder de compra de su nuevo estaus de clases medias, …
Ventajas de comer mejor: es más sano, cuesta menos by Nicolás Boullosa on May 17, 2012 Existe el mito de que la alimentación poco saludable (“patrón de dieta occidental“: exceso azúcares refinados como la fructosa, grasas …
