Ciencia de la comida adictiva y responsabilidad individual by Nicolás Boullosa on March 7, 2013 Un nuevo ensayo, Salt Sugar Fat, completa la historia sobre cómo la falta de responsabilidad individual, el desconocimiento público del …
Edificios semienterrados: beneficios de la inercia térmica by Nicolás Boullosa on February 20, 2013 Se trate de viviendas o invernaderos, los edificios parcialmente enterrados se benefician de la constancia térmica, energía y refrigeración de …
Estancias dentro de habitaciones o mini espacios para crear by Nicolás Boullosa on September 26, 2012 ¿Es posible reproducir el eco de libertad, autosuficiencia e introspección creativa de cabañas de escritor y casas pequeñas en el …
Cafeína, antioxidantes, tradición: los efectos de té y café by Nicolás Boullosa on September 11, 2012 El té y el café extienden su uso por sus propiedades estimulantes y supuestos efectos saludables -a diferencia de las …
Nuevas élites: cultura omnívora, emprendedora, saludable by Nicolás Boullosa on July 17, 2012 Cuando millones de personas en los países emergentes ejercen el poder de compra de su nuevo estaus de clases medias, …
Ventajas de comer mejor: es más sano, cuesta menos by Nicolás Boullosa on May 17, 2012 Existe el mito de que la alimentación poco saludable (“patrón de dieta occidental“: exceso azúcares refinados como la fructosa, grasas …
Fast Food Nation (Eric Schlosser): vigencia 10 años después by Nicolás Boullosa on March 14, 2012 Más de una década después de ser publicado, el contenido de Fast Food Nation, de Eric Schlosser, sigue vigente, enriqueciendo …
La soledad, clave para innovación y productividad (estudio) by Nicolás Boullosa on January 24, 2012 La soledad es el nuevo lujo, componente indispensable para que la habilidad creativa o estratégica se transforme en innovación. En …
Inspiraciones para construir un cobertizo doméstico by Nicolás Boullosa on December 23, 2011 Los cobertizos para trabajar, desempeñar aficiones, meditar, etc., han cobijado a creadores desde que Marco Vitruvio expusiera que el edificio …
Espacio y obra: las cabañas de trabajo de 10 escritores by Nicolás Boullosa on October 18, 2011 Leonardo da Vinci decía que “las pequeñas habitaciones y refugios disciplinan la mente, mientras las grandes la debilitan”. En Walden, Henry …
